Дніпропетровська маца – одне із див єврейської кухні

Напередодні свята Песах ми відвідали мацепекарню, де виробляється  маца ручної роботи.

Ми стежили за всіма етапами перетворення борошна і води в мацу: спостерігали як замішують тісто,  як його мнуть спеціальними «давилки», як вправно розгортають і проколюють дірочки в круглих листах, як відбувається таємничий процес випічки, охолодження і  упакування в фірмові коробочки різного об'єму.

Тепер знаємо, що маца виготовляється так саме, як її робили євреї протягом тисяч років, із строгим дотриманням всіх правил і звичаїв. А ще, що маца, яка виготовлена у Дніпрі, користується популярністю не тільки в Україні і країнах СНД, а й в Ізраїлі, Європі та Америці.